미숫가루글루텐 만들기..

우선.. 실전에서 사용을 해보니 탁월하게 뛰어나다.. 입질 한번 못 받았다.. 그런건 아니고 시중에 판매되는 떡밥과 별반 차이가 없다..입니다.. 먼저 재료는 미숫가루, 활성글루텐, 어분가루, 소주컵.. 총구입비용은 1만원 정도.. 실제사용한 재료로 원가를 뽑아보면 미숫가루글루텐 100g 당 대략 500원정도 미숫가루.. 제빵용 글루텐ㅡ식자재마트 또는 옥션,지마켓에 많음.. 어분가루 소주컵ㅡ계량컵 대신 미숫가루(6) 글루텐(1) 어분가루(1) 비율로 제조해서 미숫가루글루텐(2) 물(1)로 사용하시면 무난하리라 생각합니다.. 물론.. 어분,글루텐의 비율은 알아서들 조정하셔도.. 다만, 글루텐은 많이 섞으시면.. 껌도 떡도 아닌 이상한 덩어리가 됩니다.. 예전의 콩단백처럼요.. 아래의 사진은 대접에서 12시간정도 경과한 사진입니다.. 손으로 만져보면 보슬보슬.. 덩어리 없이 부드럽습니다.. 냄새는 사람도 먹기 딱 좋을정도..ㅎㅎ 붕어바늘 6호.. 떡밥은 미리 만들어서 플라스틱통에 담아서 사용하시면 편리하시리라 생각합니다..